Ｌｅ Ｃｕｉｓｉｎｉｅｒ Publicado 28 de febrero del 2017 Denunciar Compartir Publicado 28 de febrero del 2017 Dejo un video de lo que más me atrae de la gastronomía. Para los que no saben que es la gastronomía molecular dejo un poco de info abajo. "La gastronomía molecular es la aplicación de la ciencia a la práctica culinaria y más concretamente al fenómeno gastronómico. El término lo acuñaron el científico francés Hervé This y el físico húngaro Nicholas Kurti. Ambos investigadores trabajaron en la preparación científica de algunos alimentos: Nicholas Kurti dio una charla en el año 1969 en la Royal Institution denominada The physicist in the kitchen (El físico en la cocina)." UNNAMED reaccionó a esto 1 Enlace al comentario Compartir en otros sitios More sharing options...
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