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Worms Killer

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  1. Buenas, hoy les traigo otra receta para los fanaticos del chocolate. Lleva su tiempo, pero vale la pena el resultado. Esta receta es para un molde redondo de 18 cm. Ingredientes: Bizcochuelo: 200 gr. de crema de leche 180 ml de agua 90 gr. de aceite 2 huevos 25 ml de jugo de limón 300 gr. de azúcar 1 cdita. de vainilla 250 gr. de harina "0000" 50 gr. de maicena 75 gr. de cacao amargo 3 cditas de polvo de hornear 1 1/2 cdita. de bicarbonato de sodio 1/2 cdita de sal Relleno 1: 350 gr. de crema de leche 35 gr. de azúcar 20 gr. de cacao amargo Relleno 2: 150 gr. de crema de leche 300 gr. de chocolate con leche Cobertura de chocolate: 250 gr. de crema de leche 250 gr. de chocolate semiamargo Procedimiento: Enmantecar, colocar papel manteca en el fondo del molde, volver a enmantecar y enharinar. Precalentar el horno a 180°C. Bizcochuelo: En un recipiente mezclar la crema de leche, el agua, el aceite, los huevos, el azúcar, el juego de limón, la vainilla y mezclar hasta integrar bien. En otro recipiente tamizar la harina, el cacao amargo, la maicena, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal. Agregar de a poco a la otra preparación e integrar bien hasta que no quede ningún grumo. Colocar la preparación en el molde y cocinar a 180°C durante 60 a 75 minutos (lleva tiempo). Cuando lo pinchen y el cuchillo salga limpio, esta listo. Dejar enfriar y desmoldar. Relleno 1: (mousse de chocolate) Batir la crema junto con el azúcar y el cacao amargo hasta que este firme. Relleno 2: (ganache de chocolate con leche) Calentar la crema hasta que hierva y verter sobre el chocolate previamente picado, dejar reposar un minuto. Mezclar de a poco hasta que la crema y el chocolate se integren bien (si el chocolate no se derritió del todo, pueden llevarlo en tandas de 10 seg al microondas). Dejar enfriar a temperatura ambiente hasta que tome cuerpo (que no se enfrié del todo). Armado: Cortar el bizcochuelo de chocolate en 4 capas. Para facilitar el demolde, forrar el molde donde hicieron la torta con papel film o una bolsa. Ponemos en una manga la ganache de chocolate con leche y en otra manga el mousse de chocolate. Colocar un disco en el molde, hacemos uno circulo de mousse, luego otra de ganache y así hasta cubrir el disco de chocolate. Colocamos otro disco encima y repetimos el mismo proceso 2 veces mas. Colocamos el ultimo disco, cubrimos con el sobrante de la bolsa o con mas papel film, presionamos con cuidado y llevamos a la heladera durante un par de horas. Mientras preparamos la cobertura de afuera: (ganache de chocolate) Calentamos la crema de leche hasta que hierva y la vertemos sobre el chocolate previamente picado, dejamos reposar un minuto y luego mezclamos de a poco hasta que quede todo homogéneo y sin grumos. Dejamos enfriar a temperatura ambiente hasta que tome cuerpo (no muy dura, sino como para cubrir la torta). Una vez bien fría la torta, desmoldamos y la cubrimos toda con la ganache de chocolate (no muy gruesa la capa). Colocamos la ganache que nos sobre en una manga, hacemos unos copetes y yo en mi caso la decore con chocolatines con leche. Llevamos a la heladera un par de horas o hasta que este bien fría. Nota: esta torta es mas rica si la hacen de un día para el otro.
  2. Feliz cumplee!! señor, espero lo pasé bien y coma mucha torta 🎂

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    1. fAbb..

      fAbb..

      Gracias bb ,hoy como torta hasta por donde no me da el sol jajajajaja

       

       

  3. Sigo esperando la foto que me prometiste...

    1. Namu

      Namu

      Tengo fotos de perorin cagando, pero cotizan en dolares, te sirve ?

    2. TheMons

      TheMons

      eso si que es de otro nivel

    3. PeroriN

      PeroriN

      Disculpen la inactividad.. Hay torta para todes. (Y cum)

  4. Frió y lluvia ❄️🌧️

    Los placeres de la vida 😌

  5. Quiero que sepas que banco MUY FUERTE tu post de consejos de repostería y me anoté varios de los que compartiste porque no los tenía y son una maza

    Wa aportar pero cuando tenga más de 3 para compartir, que tengo algunos pero los estoy pensando un pelín más

    1. Worms Killer

      Worms Killer

      Por fin alguien que no sigue el ejemplo de luke

  6. Buenas a todos, hoy no les traigo una receta, pero si varios tips que en mas de una ocasión me ayudaron o que aprendí por las malas e.e 1) Equiparse con una balanza digital, ya que como siempre dicen, la pastelería es exacta. No hace falta que sea una balanza muy cara, hay algunas económicas que son bastante buenas. 2) Antes de iniciar con una receta, léanla completa y si es posible pesen todos los ingredientes. Me a pasado de no tener algo o saltarme algún paso. Por ej: separar yemas y claras. 3) Siempre que usen huevos, vayan rompiendo en un recipiente aparte por si alguno viene en mal estado o algo parecido. No lo aprendan por las malas como yo y tener que tirar todo 4) Equiparte con una batidora eléctrica de pie o mano. Si las cuidas bien, te duran mucho tiempo. 5) Si te sobra masa de tarta, podes congelarla hasta 3 meses. 6) Si queres un buen sabor a chocolate en las preparaciones que requieran "cacao", no utilices el cacao para la chocolatada, usa el "cacao amargo" de buena calidad (se consigue en dieteticas). 7) Siempre que batas crema de leche, asegúrate que este bien fría y que tenga un mínimo de 35% de materia grasa. 8- Para rellenar tortas usa siempre dulce de leche "repostero", el común se comienza a escurrir por las torta después de un par de horas. 9) La masa de tarta es mejor cuando la manipulamos fría. Yo suelo estirarla, llevarla un rato a la heladera y luego cortarla para lo que la necesite (de esa forma, no se deforma). 10) No hace falta que compren los 3 tipos de chocolate que hay. Por ej: yo solo compro semiamargo y blanco, y cuando necesito "chocolate con leche" mezclo mitad semiamargo y mitad blanco. Estos son solo algunos tips que seguro les van ayudar, con el tiempo les voy tirando mas data para que no cometan tantos errores como yo(?
  7. Aveces me da risa que piensen que yo soy solo el delivery y no el que hace las tortas o postres, y que me digan "decile gracias a la chica y que estaba todo rico" Estamos en 2021!!!!
  8. Hasta el momento no he visto tantos, pero uno que me gusto mucho fue "Seishun Buta Yarō wa Yumemiru Shōjo no Yume wo Minai". Mas allá de que me costo un poco entenderlo, pero aprendes mas de física en ese anime que en el colegio jajaj
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