Cheesecake de chocolate blanco

Buenas, hoy les traigo otra receta de cheesecake.
Este receta es para un molde redondo desmontable de 20 cm.

Ingredientes:
Base:
150 gr. de galletitas de vainilla
75 gr. de manteca derretida
Crema de queso:
500 gr. de queso crema
100 gr. de azúcar
1 cdita. de esencia de vainilla
200 gr. de chocolate blanco
300 ml de crema de leche
5 gr. de gelatina "sin sabor"
25 ml de agua
Dulce de leche repostero C/N
Chocolatines C/N

Procedimiento:
Para la base, triturar o procesar las galletitas, luego mezclar con la manteca derretida hasta integrar bien. Colocar en el molde, distribuir bien y presionar para que quede firme. Reservar en la heladera.
Para la crema de queso:
Hidratar la gelatina con el agua. Reservar.
Mezclar el queso crema con el azúcar y la vainilla.
Picar el chocolate blanco y derretirlo a baño maría o en microondas. Agregarlo a la mezcla de queso e integrar bien.
Disolver en el microondas o baño maría la gelatina sin sabor, agregar a la preparación y batir hasta integrarla bien.
Batir la crema a medio punto y agregarla a la preparación con movimientos envolventes.
Colocar sobre la base de galletitas, emparejar si es necesario y llevar a la heladera mínimo 4 hs.
Desmoldar el cheesecake con cuidado, decorar con dulce de leche y chocolatines o lo que mas les guste.

Rimco

El chocolate blanco es muy de iiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiiii.

Igual sabes como me lo morfo nanana increible